24 C
Antwerpen, BE
Wednesday, July 18, 2018

Belg verknocht aan stoofvlees met frieten

De liefde van de Belg gaat door de maag, zoveel is zeker. Serveer hem stoofvlees met frieten of balletjes in en tomatensaus en hij waant zich in de zevende hemel. Waarom houden we zo vast aan onze klassiekers? En vallen ook de jonge Belgen er nog voor?

3 vragen aan… Grega

Een Belg houdt van lekker eten. Een heerlijk stoofpotje, vispannetje of een tapastafel kunnen er allemaal wel in. Maar neem je voor die tapas dan parmaham of Belgische ham? Want wij hebben ook wat te bieden.

België bierland bij uitstek?

België bierland: het klinkt intussen zo evident dat we er ons geen vragen meer bij stellen. Maar zijn wij wel effectief dé biernatie bij uitstek? Weten we überhaupt wat voor schatten we hier zoal brouwen? En worden hier nog andere prima dranken gemaakt?

Gaëtan Richard: “Chocolade printen wordt een booming business”

Het klinkt als een culinaire science-fiction, maar eten printen is tegenwoordig pure realiteit. La MIAM Factory uit Gembloux is een start-up die sinds januari bezig is met het printen van chocolade en wil er de wereld mee veroveren. Gaëtan Richard, projectleider heeft er het volste vertrouwen in. “België is gekend voor chocolade, dus waarom niet voor het printen van zijn chocolade?”

De foodtrends van 2017

“Wat eten we vanavond?” Ontzettend veel kookboeken en magazines vol recepten die daarop een antwoord kunnen bieden en toch weet je het soms nóg niet. Misschien dan maar eens de foodtrends bekijken? Maar welke zijn dat en hapt de Vlaming gretig toe?

De (on)zin van voedingssupplementen

Voedingssupplementen bestaan in alle vormen en maten: als capsules, pastilles, druppeltellers… En je vindt ze overal: in de supermarkt, de apotheker, de dieetwinkel en natuurlijk ook online. Maar, hebben we ze eigenlijk wel nodig?

Welke toekomst hebben GGO’s nog?

Genetisch Gemodificeerde Organismen hebben de winkelrekken in Europa vooralsnog niet veroverd. Zelfs wetenschappers geloven niet meer dat dat nog zal gebeuren. Afgeleide technologieën hebben volgens hen meer potentieel. Maar waarover gaat het precies?

Superfood, hype of medicijn?

In de supermarkten, discountwinkels, maar ook in de boekhandel en media is het al 'superfood' wat de klok slaat. De gezondheidsindustrie aarzelt niet om de hype maximaal uit te buiten. Er wordt grof geld verdiend aan deze wondermiddelen. Maar wat is er allemaal van waar?

Streekproducten van bij ons

Eeuwenoud of nog volop in ontwikkeling: de provincie Antwerpen heeft veel troeven uit te spelen wanneer het gaat om streekproducten. Bier, koffie en koekjes werden honderden jaren geleden al gemaakt en nu nog altijd. Maar het is niet dat er daarom nooit nieuwe troeven bijkomen of de ontwikkeling van de bestaande stopt.

Cocktails op mensenmaat

Steeds vaker wordt er in de huiskamer geëxperimenteerd met cocktails. Een trend waar de website cocktailsopmensenmaat.be gretig op inspeelt met onder andere tal van recepten, tips en video’s. Hoog tijd om Peter Grunewald, bedenker van het online platform, drie cocktailvragen te serveren.

Lees ook