23.3 C
Antwerpen, BE
Wednesday, June 20, 2018

Dominique Persoone: ‘De klant wilt avontuur, zelfs in een praline’

Iedereen kent Dominique Persoone als de man die chocolade en rock-’n-roll samenbracht. Voor deze chocolatier is een vulling niet zomaar een vulling en is standaard ook maar saai. Een man met eindeloze ideeën en … “misschien ook wel een beetje ADHD”.

Van vleeseter naar flexitariër en beter vlees

Ja, we vinden het allemaal fantastisch om aan Dagen Zonder Vlees mee te doen, maar na een maand mag dat lapje vlees toch gauw weer op het bord verschijnen. En liefst voor een niet al te hoge prijs. Begrijpelijk, maar ook wel problematisch.

Welke voedingslabels zijn betrouwbaar?

Naast een wildgroei van verkeersborden, lijkt België soms ook een jungle van voedingslabels. Dikwijls zijn ze een extra duwtje om een product te kopen, maar zijn ze ook allemaal even betrouwbaar? En wat willen ze eigenlijk zeggen? Test-Aankoop onderzocht en ondervond. Een samenvatting.

Sonja De Becker: ‘Duurzaamheid heeft veel kanten’

De Vlaamse land- en tuinbouw staat voor grote uitdagingen. De productie moet op peil blijven om de groeiende bevolking te voeden maar dat moet gebeuren op een duurzame manier dus met respect voor mens, dier en milieu én de landbouwer. Verduurzamen is dus een complexe uitdaging.

Voedselresten tot de redding?

Als het op voedselresten aankomt, wat doe je liever: verbrassen of verorberen? Logischerwijs gooi je liever de helft van de inhoud van je koelkast niet zomaar weg en toch maken we er ons bijna allemaal schuldig aan. Maar is je voedsel dan echt geen tweede leven beschoren?

Lees ook